#东哥饭局# 84期干货：中国食品行业的标准化程度远落后于欧美，尤其是0-10度冷藏链与零下18度冷冻链的渗透率偏低。未来方向大概率围绕冷链展开——对冷链依赖性越强的食品，化学防腐剂添加越少，口感保留越好。从原料端开发兼具健康与口味的产品，同样潜力巨大。
发布于 浙江
李成东
#东哥饭局# 84期干货：中国食品行业的标准化程度远落后于欧美，尤其是0-10度冷藏链与零下18度冷冻链的渗透率偏低。未来方向大概率围绕冷链展开——对冷链依赖性越强的食品，化学防腐剂添加越少，口感保留越好。从原料端开发兼具健康与口味的产品，同样潜力巨大。