[羞嗒嗒]【炝锅面】

这碗炝锅面也太绝了！
热油一炝，葱香直接钻进鼻子里，汤头鲜得透亮，面条吸饱了汤汁，每一口都暖乎乎的，简单家常却越吃越香，吃完浑身舒坦，暖胃又治愈，妥妥的人间烟火味~

📝🍲🥄家常快手做法

1. 备料：手擀面/挂面，大葱切斜段，西红柿切丁，里脊肉腌制，葱姜蒜干辣椒，豆芽木耳豆干，青菜，韭菜叶
2. 热锅多放些油，放腌制好的肉丝快速划散至断生，少许老抽给肉丝上色，接着放葱姜蒜干辣椒，炒出香味，下番茄炒出沙。
3. 放入豆芽木耳豆干，炒至微微发软，加足量开水，放两勺生抽，一小勺盐、鸡精、十三香，煮开了下面条煮3分钟，放青菜和韭菜叶煮一分钟就可以了。

💡小贴士

~ 忌冷水炝锅；水一定要用开水，汤才白、香更足；葱别炒糊发苦。
~ 荤版：加肉丝、鸡蛋、虾仁；素版：纯蔬菜+菌菇。
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