【泉州人爱上“饿瘦的鱼”！记者调查：吊水鱼走红背后，是口感升级还是营销陷阱？】体态丰腴的普通淡水鱼被送入“水上健身房”，在循环活水中褪去土腥味与多余脂肪，肉质紧实弹牙、肌理分明，这种被称作“吊水鱼”的水产，近期在泉州、厦门、福州等地悄然走红，其售价比普通鱼高出15%～30%，依旧深受消费者青睐。但吊水鱼的走红也伴随争议：这种“饿瘦”的鱼是否更健康？是品质升级，还是营销噱头？记者走访多地市场进行调查。