母亲常把一句话挂在嘴边，要#长寿#，吃#黑豆#。
外婆是个长寿之人，活到了百岁高龄，依旧耳不聋，眼不花。母亲年届七旬，但身体仍不错。母亲常说，这得归功于黑豆的神奇功效。因此，黑豆成了我家饭桌上的常客。
根据中医的理论，黑豆是补肾的食物。豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，因此吃黑豆对肾脏颇有裨益。现代人的生活和工作压力都很大，应酬又多，难免出现体虚乏力的情况，吃黑豆能有效改善健康状况，增加活力。
黑豆不仅有益于健康，还能美容。黑豆中含有丰富的维生素，是肉类的好几倍，对于青春美容颇具功效。古人虽然不知道维生素为何物，但关于黑豆的美容功效，却常见于传统医术的记载里。古代药典曾记载黑豆可明目乌发，令皮肤白嫩。
黑豆虽好，但不可生吃。
醋泡黑豆是一种历史悠久的食用方法，在传统中医的记载里屡屡可见。#中医养生#