#黄油年糕被改名为韩国年糕#首先必须明确：黄油年糕是中国原创的新式烘焙点心，绝非韩国小吃。它是传统中式年糕与西式黄油的创新融合，2023年起源于江苏南通的一家烘焙工作室，并非韩国的年糕。

🍰 中国原创的由来

中国年糕历史悠久，《齐民要术》早有记载，承载着“年年高升”的吉祥寓意。黄油年糕是中式糯米糕点的现代升级：2023年，南通师傅改良法式甜点可露丽，用糯米粉替代部分面粉，加入大量黄油，打造出外脆内糯、拉丝软糯的新式年糕，2024年起通过短视频走红，成为国民烘焙爆款。

🧈 简单在家做（家庭版）

食材：水磨糯米粉140g、纯牛奶200ml、黄油30g、鸡蛋1个、细砂糖30g、奶粉10g
步骤：

1. 黄油隔水融化，牛奶温热备用；鸡蛋打散，加细砂糖搅匀。

2. 加入温热牛奶、融化黄油搅拌均匀，筛入糯米粉和奶粉，搅拌至无颗粒后过筛。

3. 模具刷黄油防粘，倒入面糊至8分满；烤箱180℃预热，中下层烤30-35分钟，表面金黄即可。
小贴士：凉后外壳变软，可空气炸锅180℃复热3分钟，恢复酥脆。

💡 小知识

中国黄油的历史可追溯到两千多年前的游牧民族，当时叫“醍醐”，是珍贵的乳脂佳品。黄油年糕用中式糯米搭配本土黄油，既保留传统软糯，又增添西式奶香，是地道的中国新味道！#微博超有用视频大赛##我在微博当bot##我的美食日记[超话]##超话创作官# http://t.cn/AXIifMJO http://t.cn/AXIiIjjh