#瑞幸 紫椰子#
该产品为瑞幸生椰拿铁上市5周年限量款，选用泰国冷冻椰子（-18℃冷冻保质45天），全国限量约188万颗，门店每日仅售10个；
近期瑞幸咖啡推出的限量新品“一整颗生椰”（又称“椰子蛋”）被曝出椰肉变紫的现象，引发消费者对食品安全和品牌处理方案的广泛争议。多名消费者反映，购买瑞幸“椰子蛋”后，椰肉呈现异常紫色（正常应为白色或透明），部分人食用后出现腹泻、呕吐等症状。专业分析指出，椰肉变紫通常是变质标志。
可能因存放时间过长、外壳破损导致微生物滋生，或果肉内酚类物质氧化霉变；食用后可能引发食物中毒，需立即停止食用并留存证据。
消费者投诉后，瑞幸客服仅提供“退款+35元无门槛优惠券”补偿，被批敷衍；
湖南消费者因椰肉全紫向12315投诉，认为品牌未重视食品安全。供应链隐患：冷冻椰子需经11道工序，易因储存或操作不当导致变质（如椰肉发紫、干瘪）http://t.cn/AXIikImC