#北豆腐和南豆腐谁更有营养#
答案来了！两者营养各有侧重，北豆腐更浓缩，南豆腐更嫩滑，没有绝对高下。
北豆腐（卤水豆腐）水分少、质地紧实，蛋白质、钙镁含量更高，补钙补蛋白首选，适合煎炒炖炸，口感扎实有嚼劲。
南豆腐（石膏豆腐）水分足、口感细嫩，钙含量也不低，更易咀嚼消化，适合凉拌、做汤、蒸蛋，老人小孩都适配。
同等重量下北豆腐营养密度略胜，日常吃按需选就好，都是优质植物蛋白来源，低脂健康超百搭～http://t.cn/AXI6WTSq