把春天装进蛋糕里🌷

时间过得可真快 转眼间夏令时已经来了
在春天做的漂亮蛋糕们也要快快分享一下

🍋‍🟩柠檬巴斯克蛋糕
下层是加了柠檬汁和柠檬碎屑烤制的巴斯克蛋糕 上层是混合了自己熬制的柠檬凝乳制成的奶冻 表面再撒一些青柠屑装点 口感很丰富 也很清爽

🍋柠檬凝乳蛋糕
抹茶蛋糕胚 第一层夹心是柠檬凝乳 第二层夹心是青提 用青提的甜味来中和抹茶的微苦和柠檬的微微酸 表面再淋一层柠檬凝乳 入口风味层层递进 回味无穷

🍇青提茉莉蛋糕
抹茶奶冻搭配茉莉花冷萃一夜后打发的奶油 香味十足 百里香剪成小段和青提一起装点表面 每一口都像吃了春天

⛲️许愿池蛋糕
生日的时候给自己做了一个许愿池蛋糕 希望一切顺心 诸事顺遂 这也是我当年在罗马许愿池前许的愿望 小天使和喷泉是用翻糖做的 用mojito调制了许愿池里的蓝绿色泉水果冻

💜芋泥蛋糕
在韩超买到了超级新鲜的大颗芋头 再配一颗小紫薯 就可以调出非常好看的芋泥紫 芋泥好吃的秘诀就是放炼乳 口感就会很好啦 还用芋泥做了芋泥奶冻 中间夹层撒了黄油薄脆来丰富口感

🍓草莓桃心小蛋糕
情人节限定小小爱心蛋糕 买到了超级甜的草莓 搭配蔓越莓酱夹心 酸酸甜甜 爱情的滋味

🍋柠檬软心曲奇+🍊香橙黑巧曲奇
熬制了一大罐的柠檬凝乳 为了充分发挥它的美味 还烤制了软心曲奇 把凝乳直接挤在中心 一口吞掉 酸甜的果酱混合软心曲奇的口感 更能凸显柠檬的风味
年夜饭已经烤制过一次 这次优化了一些配比 更好吃啦 橙子片要拿糖水煮几分钟 表皮会变软 厨房纸充分吸干橙子表面的水份 烤出来的曲奇饼干才会完全酥脆 蘸上融化的黑巧 再撒一些橙皮碎 漂亮美味的曲奇就做好啦

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