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老挝西南部的波罗芬高原，是东南亚公认的顶级咖啡产区，其咖啡种植始于20世纪初法国殖民时期，如今已是老挝的国家名片之一，500基普纸币上就印着咖农采摘咖啡果的画面。

这片火山喷发形成的高原，海拔多在900-1350米，昼夜温差大，年均降雨充沛，微酸性火山灰土壤富含钾等矿物质，且无工业污染，为咖啡树生长提供了绝佳环境。当地多采用荫生种植与有机耕作，咖啡果完全人工分批采收，只摘鲜红熟透的果实。

主产阿拉比卡（铁皮卡、卡蒂姆为主），也有高海拔罗布斯塔。水洗处理的豆子风味干净明亮，柑橘、蜜桃的清新果香与蜂蜜甜感突出，尾韵带淡雅花蜜香；日晒/蜜处理则甜感更浓郁，伴有焦糖与热带水果风味，醇厚度佳，酸度柔和不尖锐。

过去老挝咖啡多以低价原料出口，近年品质与知名度大幅提升，2022年斩获世界咖啡挑战赛亚洲第一。2024年咖啡出口量破5万吨，创汇超1亿美元，远销法国、日本、中国等20多个国家。波罗芬高原的咖啡豆，不仅是一杯醇厚的饮品，更支撑着当地无数小农户的生计，续写着深内陆火山高原的咖啡传奇。