今年炒茶，朋友没有带我去他的山头。

打了好几个电话，才在南糯山找到一家茶叶初制所，让他们帮忙摘了几十斤鲜叶，我们连夜开车杀过去。

我说：你家有树，为啥要去薅别人家的树。
他说：……因为是你炒啊，我家的树多贵啊！！！

……你等着。
莫欺少年穷，有一天我出息了，就把你们家叶子全薅了。

我问：鲜叶很难找吗。
朋友说，本来不难找。但是这两年市场不好。茶农就把古树的枝条砍了，嫁接到小树上，这样产量高。
嫁接出来的叶子，看着是一样的，但完全没有味道，怎么做都没有风味。
关系好的几家初制所，就叫我们别白跑了，收不到好叶子。最后一圈问下来，就只有这家还整得成。

啊啊啊啊！！！！

我们在去的路上就开始商量方案。
南糯山的茶，优点是风味很足，很饱满，甜甜的，糯糯的。缺点是涩感会比较重。

要集中力量解决这个涩的问题！

于是我们调整了萎凋的时间，揉捻的轻重，最后决定不做传统的晒青了，当天就把茶叶拉回厂里焙火。

(^^;; 眼一睁眼一闭就忙活了三天。好困啊。

最后茶叶做出来，嚯，甜啊，美得我。

怎么说呢，它是爆米花味的，
茶汤蜜甜蜜甜的，像爆米花外面裹的糖。
香气是花香里带一点炒米香（这可不就爆米花吗。
最后，它若有似无的蹿出一点烟火气。那个是我太慌张了，炒得有一咪丝的不均匀（没错这就是爆米花！

不过朋友说这种程度的燥味，摆几天就能退了。
所以它过一阵喝起来可能就不像爆米花了……我还怪失落的。

隔壁的茶商说，他们今年也换了萎凋方案，看看能不能解决这个涩味，不然明年不做了，太涩了。
我就笑眯眯的在心里想：

你们方案错了。

我们去的时候，在山脚吃了撒撇牛肉米线，提了两箱牛奶和八宝粥。2026年了，没想到这东西在山里依然是硬通货。
走的时候，装了一肚子韭菜炒土鸡蛋，红烧鱼，蒜苗炒猪杂，油汪汪的，好香。

村民说他们现在很少做饭了。
自从打了两个不锈钢烧烤桌，天天就吃烧烤，那个做起来快！肉切吧切吧就能吃，边烤边吃！

我说[泪]那为什么今天不吃。
他说，得招待你们呀！多少炒俩菜！

[泪]也不必这么麻烦的！切吧切吧就可以。