这鸡蛋啊，不就是中医讲的阴阳吗，好药来的。#中医式生活##国医的精诚力量#
鸡蛋这东西，厨房里天天见，可大多数人只把它当食材，不知道它还是一味好药。中医眼里，一颗鸡蛋就是一个小天地。蛋清是天空，属阳；蛋黄是大地，属阴。阴阳都全了，天地之气具足，所以它能孕育出一个完整的生命。这种天然的阴阳平衡，正是拿来调人体不平衡的好东西。
先说说蛋清和蛋黄的区别。蛋清气清，性微寒，偏于补气，能清肺利咽。嗓子干哑、说不出话的时候，含一口新鲜蛋清，第二天就舒服了。蛋黄气浑，性温，偏于补血，能养心滋阴。古人讲“精不足者补之以气，形不足者补之以味”，蛋清补气，蛋黄补味，一起吃不偏不倚，阴阳双补。所以平时吃鸡蛋，最好整颗吃，别只吃蛋白不吃黄。
鸡蛋最神奇的用法，是滚鸡蛋。煮两个土鸡蛋，剥了壳，趁温热在皮肤上轻轻滚动。凉了换一个，来回滚十来分钟。这东西看着土，用起来灵。甲状腺结节、皮肤上的小疙瘩、磕碰的淤青，甚至脸上暗沉，都可以滚。有粉丝甲状腺结节，天天用热鸡蛋在脖子上滚，滚着滚着结节软了、小了，最后没了。这不是迷信，是鸡蛋的温热之气带着灵性，渗透到经络里，把寒湿、瘀血一点点吸出来。滚过的鸡蛋打开，蛋黄上全是小疙瘩，那就是吸出来的东西。
皮肤破了不能滚，得用蛋黄油。鸡蛋煮熟取蛋黄，放锅里小火慢炒，炒到焦黑出油，滤出来装瓶。烫伤、烧伤、小溃疡、轻微痔疮，涂上蛋黄油，恢复得快。
鸡蛋内服，配伍不同，用处不同。张仲景用鸡子黄治失眠，黄连阿胶汤里就它，养心血、安心神。张锡纯用鸡蛋黄配山药煮粥，治慢性腹泻。山药健脾补肾，蛋黄收敛，脾肾两虚的人坚持喝一周，大便就成型了。
家里日常吃法也讲究。脾虚的人吃煮鸡蛋容易胀，打散了蒸蛋羹就好消化。脾土粉蒸蛋，山药、莲子、芡实、茯苓打成粉，和鸡蛋一起蒸，补脾不碍胃，小孩老人都能吃。鸡蛋配咸蛋蒸，鸭蛋补阴，咸味入肾，比光吃鸡蛋更养人。大蒜捣泥拌水煮蛋，蒜能行滞消积，跟鸡蛋一起吃不容易腻住。腐乳炒蛋，腐乳发酵过，养胃调中，炒蛋特别香，脾胃弱的人吃也不怕。
还有个老方子，黄酒煮鸡蛋。黄酒行气活血，带着鸡蛋的能量走到全身。以前坐月子的女人都吃这个，补气血、暖身子。平时脸色差、容易累的人，吃了也受益。
鸡蛋是好东西，但吃法不对也坏事。脾胃虚弱、舌苔厚腻、一吃就胀的人，别硬塞。鸡蛋动风气，有宿食、肝郁、痰饮的人也不宜多吃。再好的东西，也得看身体收不收。
一颗鸡蛋，说大不大，说小不小。煮着吃、蒸着吃、滚着用、涂着用，全看你怎么用它。老祖宗传下来的经验，就在这寻常物事里。