口传心授，是什么意思？我们院里有棵大柳树，那里原来有口渗水井，有块湿地，2013年还是2014年的时候，我有意识地在那儿插了几根柳木。结果柳木长成柳树，还长得很粗，我让学员在那里立个碑。碑上写“十年树木，百年育人”。

现在看这棵树就很震撼，七八年不到十年的光景长了那么大，但大家想过没有，为什么叫“百年育人”？把你从一岁开始培养到一百岁，然后你死了，有人考虑过这个问题吗？

三代人！所以我们还有一句话：“三辈子学会吃和穿。”千万不要以为吃饭这个事，就是在网上一搜，菜谱一看，照着视频就会做了，别胡说了，这么做饭跟机器人做饭没啥区别。

大家记住，如果没有用心、没有用气、没有用情，那么吃和穿的传承是延续不下来的。

培养一个贵族需要三代人。这三代人除了知识的传承和积累以外，一定要有父母对他的言传身教、口传心授，这是一种气氛的感染。

我们说贵就是所做的事对你的身心好，那如果你做的任何事都是伤害自己的身心健康的，这能叫贵吗？如果父母不是一个热爱生活、热爱吃饭、讲究吃饭的人，贵体现在哪儿呢！

——出自《美食課·主食萬歲》第3章：“口传心授：有一个爱做饭且会做饭的家人，是多美好的事”（第22页）
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