焦糖芝士慕斯制作教程

一、制作饼底

1. 焦糖饼干60g压碎，加入融化的黄油25g搅匀。

2. 将混合物装入模具中压实，送入冰箱冷冻备用。

二、制作芝士慕斯糊

1. 奶油奶酪180g和淡奶油300g混合，打发至有纹路。

2. 热牛奶50g中加入泡软的吉利丁片10g搅匀，倒入奶酪糊中搅拌均匀。

3. 取部分慕斯糊挤入模具中，放入冰箱冷冻1小时定型。

三、制作焦糖层慕斯糊

1. 剩余的奶酪糊中加入焦糖饼干碎30g和法采海盐焦糖酱30g搅匀。

2. 将其挤在定型后的慕斯上，继续冷藏2小时。

四、制作焦糖奶油及装饰

1. 淡奶油150g和法采海盐焦糖酱15g混合打发。

2. 将打发好的奶油挤在慕斯上，用焦糖酱淋面，再用焦糖饼干和法采黑巧榛子夹心脆装饰即可。 http://t.cn/AXIo8Odv