高达80%的心脏病和中风是可以预防的。3月31日，美国心脏协会在其旗舰期刊《循环》（Circulation）发表了《2026年改善心血管健康的膳食指南：科学声明》。根据该指南，有益心脏健康的膳食模式具有9个关键特征：

一、调整能量的摄入和消耗，以达到并保持健康的体重；

二、多吃多种类的蔬菜水果；

三、选择以全谷物为主的食物；

四、选择健康的蛋白质来源，该指南支持更多健康的蛋白质选择，包括多种植物来源的蛋白质，并鼓励用植物性和动物性的食物代替红肉。

五、用不饱和脂肪来源代替饱和脂肪来源，饮食中饱和脂肪提供的能量尽量不超过总能量的10%；该指南仍建议将低脂和脱脂乳制品作为控制卡路里和脂肪摄入量的首选，但与全脂乳制品相比，这些乳制品的潜在健康益处仍在争论中。

六、选择加工最少的食品。该指南指出，应着重鼓励消费者选择加工程度最低的食品，并将其作为引导市场减少超加工产品的一种途径。

七、尽量减少饮料和食物中添加糖的摄入量；

八、选择低钠食物，并在烹饪时尽量少放盐或不放盐；

九、如果不喝酒，就不要开始喝酒；如果喝酒，请限制摄入量。

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