@浆果设计研究所  @周博 

iapm韩圃 - 浆果设计研究所新作

以跨界思维打破传统烤肉店的桎梏，
让设计成为文化与体验的桥梁。

“沪上诸业跨界迭代日新月异，唯独餐饮设计常陷窠臼，风格难脱樊笼？” 这是浆果设计团队构思上海韩圃的核心疑问，亦是设计初心 —— 以跨界思维打破传统烤肉店的桎梏，让设计成为文化与体验的桥梁。为了找到真正贴合烤肉本质的设计逻辑，设计师与甲方一同前往首尔和济州岛的知名烤肉店考察学习，深入研究当地的烤肉模式与空间氛围营造，将其中值得借鉴的仪式感与烟火气融入设计构思。设计师始终认为，提到某种烹饪方式，人们不该被固化的场景认知束缚，而应通过设计为其重新定义。

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