【#广州创设早茶传统店评价认证制度#， #广州将给早茶传统店颁证授匾#】《广州早茶传承保护规定》（以下简称《规定》）将于2026年5月1日起施行。《规定》首次提出了广州早茶的定义、明确了传统早茶和非传统早茶的界限、要求经营者向消费者明示早茶食品以“传统方式现场制作”或者“非传统方式制作”、为传统点心设定24小时现制时效标准、明确收取茶位费必须提供相应的茶饮服务等一系列硬举措，为广府饮茶习俗以及相关制作技艺等非物质文化遗产的传承保护夯实法治基础。日前，广州市人大常委会法工委负责人就相关问题接受本报记者采访。

其中，在回答《规定》对于广州早茶传统店的评价认证有哪些要求时，法工委负责人表示，当前，市场上部分早茶经营者存在“伪传统”“挂羊头卖狗肉”等情况，导致一些消费者特别是外地游客对于传统广州早茶真假难辨，假李鬼对真李逵的声誉造成了越来越大的负面影响。《规定》创设了广州早茶传统店的评价认证制度，让传统店成为真正坚守传统工艺的经营主体的金字招牌，为消费者品尝传统广州早茶提供可信赖的选择。具体有以下规定：

[星星]一是明确实施主体。由市市场监督管理部门牵头，会同市商务、文化广电旅游等部门，根据有关规定组织第三方机构开展评价认证。

[星星]二是明晰认证原则。评价认证应当遵循自愿、公开、公平、公正原则，不向参评者收取任何费用，向社会公布并接受监督。

[星星]三是明确核心义务与标识管理。强调广州早茶传统店应当保障供应以传统方式现场制作的早茶食品，被认证为广州早茶传统店的，由市市场监督管理部门组织颁发证书，授予牌匾，让消费者能直观识别。同时对未经评价认证擅自标注或者宣传为广州早茶传统店的违法行为设置了法律责任。

[星星]四是实行动态管理。广州早茶传统店实行动态管理，对不符合要求的，应当限期整改，整改后仍不符合要求的，撤销广州早茶传统店评价认证。（文/记者：魏丽娜 ）http://t.cn/AXICq6Sh

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