#老挝咖啡[超话]#

老挝咖啡与其他咖啡相比，有以下不同：
1. 引入时间：同东南亚其他一些地方相比，老挝种植咖啡的时间不长，直到20世纪初期才开始由法国人引进。
2. 风味口感：以细腻庞杂香体和丰富口感出名，回味有柑橘类果香、花香，隐隐带巧克力甘甜。与东南亚大多重口味咖啡相比，口味更清新、温和绵长。
3. 种植环境：核心产区集中在波罗芬高原，纬度约15度，海拔1300米以上，气候适宜、雨量充沛，火山灰地质营养丰厚，为咖啡生长创造了得天独厚的条件。
4. 品种构成：老挝同时种植阿拉比卡和罗布斯塔咖啡。最初全为阿拉比卡，后约80%改种罗布斯塔，如今也在重新扩大阿拉比卡咖啡的种植。此外还有本土特色品种，如低酸度的西亚甘纳、稀有品种布莱克金等。
5. 种植方式：超过90%的咖啡园采用传统有机耕作，拒绝化学农药与化肥，手工采摘成熟果实，水洗发酵后自然晾晒，最大限度保留了咖啡豆的原始风味。部分庄园还创新使用蜜处理法，赋予豆子热带水果与蜂蜜甜感。
6. 饮用文化：老挝人喜欢将咖啡倒进混有炼乳的玻璃杯中喝，喝完后常再来一杯绿茶。传统饮用会用Phin金属滤杯搭配炼乳或冰块，形成甜润浓香的老挝冰咖，融合越南滴漏技术和泰国调味习惯。而且老挝人更倾向手工研磨咖啡豆，用竹制滤泡器萃取出浓稠咖啡液，再按喜好添加炼乳或糖浆，体现出对传统工艺的坚持和慢生活的态度。
7. 产业模式：巴松等地并没有很多大型种植园，大都为小农户生产。#老挝原生态咖啡##glc coffee#