四月第一天，去植物园咬春。
最近刚荣登2026亚洲五十佳餐厅第十名的如院，以一张「寻春·香颂」的春季菜单，拉开了杭州初春的感官序幕。紫苏、罗勒、薄荷、香椿、胡葱、桑葚、花椒芽……用春天的芳香草木贯穿，用嗅觉唤醒春天的味道。
这次尝试了大厅的季节菜单set组合，外加四道茶。
前菜分别是，椿芽豆腐包、紫苏桃花贝、薄荷牛里脊和椒叶象牙菜，满口都是春天的气息。搭配花香扑鼻的福鼎白茶。
桑葚果和乌鸡熬成汤，鸡的鲜味中喝到了桑果的酸甜，视觉上将春日的深紫都收进了这一碗中。
主菜第一道用杭州千岛湖的土酱来煮小青龙，里头竟还藏着杭州名点——猫耳朵（形似猫耳朵的小点心），据说灵感来自植物园里的两只园猫。龙虾肉的紧致感和猫耳朵的嚼劲相辅相成，满足了食客对于咀嚼的快感。配茶则是蜜兰香单丛，口感很惊艳的一组搭配。
这次我最喜欢的一道是香椿炒斯里兰卡蟹，第一次尝到这种做法非常惊喜，谁能想到杭州春日的餐桌顶流香椿居然能和螃蟹搭配，加之椒香豆豉渗入蟹肉，好香好入味！配茶是洛神花起泡冰茶。
甜点两道，刀鱼做的春卷，西湖嫩藕与藕粉做的煎糕，干菜酥饼加核桃露，满口江南气息。
最后以藤椒鱼籽酱奶冻收尾，一边是茶艺师现场制作点茶，于是我便点了个「春」字。
我认为好的餐厅体验就像我们对良好人生的追求：身体的舒适、精神的愉悦。
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