#为什么木耳不能直接用水泡#

木耳银耳等胶质菌皆不能长时间泡发

木耳为什么要泡，是为方便去根。无根木耳洗
净可以直接煮，有根的热水泡很快就好了。

临床木耳中毒案例，与泡发超过24小时的木耳
相关，夏季室温冷水泡发不要超过4小时。

木耳之毒不止于米酵菌酸毒，还有邻苯二甲酸
二异丁酯，泡发一天D其含量会显著升高。

邻苯二甲酸二异丁酯干扰内分泌，有神经毒性、
生殖毒性、免疫毒性，易诱发过敏性皮炎。

木耳银耳金耳发菜食用地衣，皆含有邻苯二甲
酸二异丁酯，神经生殖毒性无起始作用量。

食用地衣有十五种，如石耳、皮果衣、老龙皮、
网肺衣、松石蕊、雀石蕊、树花、长松萝。

上述胶质菌皆不能长时间泡发，也不适合过量
或长期食用，胶质菌当滋补每天吃你懂的。