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清明前后，我们常常可以吃到软糯的青团，其实这种美食由来已久。
青团起源于寒食节禁火吃冷食的习俗。最初用雀麦草汁和糯米粉，包入豆沙、枣泥，蒸熟后色泽碧绿，清香扑鼻。清代袁枚《随园食单》记载：“捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉。”
（图片来源：曹歌） ​