#4个炒菜习惯或让致癌物翻倍#

据多项研究表明，高温用油、反复加热、高盐烹饪等行为，会使患上胃癌、肺癌、肠癌的风险上升。

1、油冒烟才下锅，高温产生多种致癌物。建议使用高烟点油（如精炼橄榄油、菜籽油），并在油刚热、未冒烟时就把菜倒入翻炒。

2、反复使用煎炸油，会使毒素越积越多。建议煎炸用油只用1-2次即更换，不用于炒菜。

3、做菜高盐重口，易损伤胃黏膜促癌变。建议每日盐摄入不超过5克（约一茶匙），还应控制隐形盐（如酱油、酱料、零食）的用量。

4、剩菜反复加热，导致亚硝酸盐与氧化油双风险。建议按需炒制，剩菜分装冷藏，加热一次即食完，避免反复回锅。

改变从细节开始，让我们学会正确的烹饪方式，降低全家患癌风险。 http://t.cn/AXI0E8DC