#美食[超话]#很多人认为肥肠直接炒肯定咬不动，其实是因为你方法不对，按照我这个方法做，不用担心咬不动，而且好吃又下饭。十块钱一斤的肥肠，我们往里面撒上一把食盐，一把面粉少许高度白味，抓们带上手套，然后反复抓洗几分钟。抓洗好之后，我们再把肥肠翻过来去除里面的肥油，然后加一勺小苏打腌制十分钟，这才是肥肠咬得动的关键。再用清水多清洗几遍，接着给它剁成段段碗中，加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉，抓匀腌制十分钟。锅中油热一定烧至高温下肥肠，翻炒煸炒两分钟，另起锅下姜蒜小米辣，洋葱煸炒出香味，倒入肥肠调味，就放生抽蚝油、鸡精翻炒均匀，炒至入味，再来点蒜苗叶，翻炒两下即可。这样做的肥肠脆嫩爽口又下饭，学会你又多了一道拿手菜。#我的宝藏食谱##微博兴趣创作计划# http://t.cn/R2WxpuP http://t.cn/AXIOU8LT