随着春天苏醒的除了小草，还有食欲
强烈推荐一个美食暴击的内蒙古城市——包头
🐏 外地朋友来包头不好好吃一顿牛羊肉等于白来！
本地人把私藏的详细吃法全掏出来了，假期冲就完事了!

🥟羊肉烧麦
在内蒙古吃烧麦是按皮的重量点单，一两皮约六或八个烧麦，别点多！咬开先是鲜汤涌出来，羊肉粒配大葱，不腻不膻。标配是一壶砖茶+一碟醋辣子，茶是解腻关键。酒店二楼贡厨的自助早餐每天供应现包的烧麦。
🥛内蒙奶茶
咸口的！用青砖茶煮开，兑鲜奶，加盐。上桌配一小碟炒米、奶皮子、黄油和风干肉，喝到碗底还有料。酒店二楼贡厨的自助早餐每天供应。
🍖硬菜四连
手把肉：最原始吃法，大块带骨羊肉白水煮，只放盐。蘸野韭菜花酱，原汁原味的肉香直冲天灵盖。
烤羊腿/烤羊排：提前腌制再上架烤，外皮焦脆，内里汁水足。羊排比羊腿更嫩，带点肥的最香。酒店五楼蒙宴中餐厅就能吃到，记得提前预订。
肉肠、血肠、肚包肉拼盘：肉肠是纯羊肉灌的，咬下去会爆汁；血肠口感绵密，带着荞面的颗粒感；肚包肉是羊肚包着羊肉和调料，一盘下去三种口感。
沙葱炖羊肉：大块羊肉加土豆、加入沙葱调味、汤汁收得浓稠，土豆吸饱了肉汁比肉还抢手，拌米饭能连吃三碗。不用出门儿，酒店五楼蒙宴中餐厅就能点。
本地火锅
包头的火锅可太多了，重点也不是锅底口味，考验的就是牛羊肉的新鲜度。必点“鲜切羊肉”，手切厚片，立盘不倒，下锅变色就捞，蘸麻酱或野韭菜花，原味才懂为什么内蒙人敢吃清水锅。
深夜烧烤
内蒙烧烤块大、肉厚。羊肉串用铁签子或者红柳树枝串，肥瘦相间，烤到滋滋冒油撒一把孜然辣椒；羊腰子要带油的，烤透之后香到没朋友；烤羊排是整扇烤的，上桌自己撕。还有特色的烤奶皮、烤奶豆腐，又香又醇。
黄河开河鱼
春天的限定美味！黄河解冻时捕捞的鱼。经过一整个冬天“饿”得肉质紧实、无土腥味。一年只有三月中到四月初这二十来天能吃上。如果春天开包头游玩，碰上千万别错过。

🥣老东河茶汤
包头百年老字号小吃，小米面用开水冲成糊，铺一层红糖、芝麻、瓜子仁等。龙嘴大铜壶冲茶汤的场面也很有看头

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