第一次尝试手做青团
纯艾草，掐尖，小苏打水焯30秒，过凉，打成泥，滤去汤，保留纯艾草泥
澄粉用开水搅拌，糯米粉用温水搅拌，加少许油，两种面粉揉成团，上火蒸熟
热面团+艾草泥，揉成青团（带手套防粘）
包制豆沙馅（也是手工制作，少油少糖）
大功告成
清香的味道
发布于 北京