在持续的防空警报声中，一家以色列百年工厂仍在运转。

位于以色列的Matzot Aviv，已传承六代，是当地最具历史的无酵饼生产商之一。每年逾越节前，这里都要为以色列及全球犹太社区供应大量无酵饼。然而今年，生产节奏被战争打断——员工每天需多次中断工作，前往避难所躲避来袭导弹。

即便如此，生产线从未真正停下。警报结束后，机器再次启动，面团继续被擀平、烘烤、包装，送往世界各地的餐桌。

这家工厂的历史可追溯至以色列建国前，其仓库曾被用于地下防御设施建设，见证了国家发展的重要时刻。历经战争与危机，这里始终保持运转。

在负责人看来，这不仅是一门生意，更是一种跨越世代的责任——在不确定中坚持，在动荡中延续传统。