有没有懂化学、生物、营养学的？

想买0糖的酸奶，发现很难买到。
只能买到0蔗糖的。
但是里面很多赤藓糖醇、聚葡萄糖、三氯蔗糖。

这些东西到底算不算糖？
对人体有没有什么潜在隐患？ ​