#家常菜[超话]#
🥓🥓🥓腊肉炒鹿茸菇🍄‍🟫🍄‍🟫🍄‍🟫（家常版）
食材准备
主料：腊肉150g、鹿茸菇250g
辅料：青蒜/蒜苗2根、小米辣🌶2个（可选）、🧄3瓣、🫚2片
调料：生抽1勺、料酒半勺、白糖少许、食用油
制作步骤🎉🎉🎉
处理食材
鹿茸菇去根洗净，清水浸泡10分钟后挤干水分；腊肉温水洗净，切薄片；青蒜切段（蒜白、蒜叶分开），姜蒜切片，小米辣切圈。
煸炒腊肉
热锅不放油，放入腊肉片小火慢煸，炒出油脂、肉片微卷后盛出备用（留底油）。
爆香配料
锅中留底油，下姜蒜片、小米辣、蒜白段爆香。
炒鹿茸菇
倒入鹿茸菇大火快炒2-3分钟，炒至变软、水分收干。
调味翻炒
放入炒好的腊肉，加生抽、料酒、少许白糖，翻炒均匀。
出锅
最后放入蒜叶段，快速翻炒10秒即可关火装盘。