水籺又叫盖籺，米浆放容器一层层蒸熟，最后一层铺上馅蒸熟即可，食用时用刀分成一小块菱形状，类似扑克牌的方片，当地话“方片”就叫“水籺”。
原以为这是本地特色，后才知道粤西和客家都有此小吃，粤西一带叫簸箕炊，粤北客家地叫簸箕粄 http://t.cn/R2Wxm2b
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