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梅州客家盐焗鸡（省级非遗）。

源于客家先民迁徙智慧 ，以散养土鸡、粗盐、沙姜为料。经砂纸包裹、热盐埋焗、文火慢煨而成 。皮金黄爽脆、肉嫩滑多汁、咸香入骨、温补不燥。2013年列入广东非遗 ，是客家饮食文化代表 。

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