乾隆王羲之都喝过的汤～临沂糁(sa)

临沂清晨烟火气，一碗糁汤暖心底，
辣油胡椒配馓子，喊声sa汤最地道。

到了临沂，如果你没有喝上一碗地道的临沂糁汤，算是白来了，我们都喜欢的相声演员冯巩，演员任天野，惠英红，小沈阳，郭晓东等都对临沂糁赞不绝口，临沂糁还登上了央视和山东的非遗节目。

一、先讲读音：临沂方言里，糁读【sa】

字典：糁 —— sǎn（米粒）、shēn（谷物碎粒）
临沂话：糁（sà / sá），本地人都叫 糁(sa)汤。

你说来一碗糁(san)汤，没人知道。如果你说：来一碗糁（sa）汤，老板立即就会给你端上来。

二、历史由来（官方版）

源头：古代西域（回族）的肉粥，唐代传入内地

成型：元朝，一对北京回民夫妇来临沂卖“肉糊”（牛/羊/鸡+麦仁熬粥）

定名：明朝正式叫“糁”，明末已风靡临沂城
记载：清《沂州志》列为地方名吃

三、最有名的3个传说（临沂人都听过）

1. 乾隆赐名（最流行）

乾隆下江南喝到这汤，顺口问：“这是啥？”
官员听成“sa”，赶紧答：“这是sa（糁）！”
皇帝金口玉言，从此就叫 糁（sa）。

2. 王羲之题字（最文雅）

一对夫妇受王羲之接济，王生病时，他们熬了鸡汤麦仁粥报恩。
王羲之喝了病大好，题字 “米参”（米中人参），后人合成 “糁”(sa)。

3. 西域回民传（最真实）

元朝回民带来西域肉汤做法，在沂州城扎根，
慢慢变成今天热、辣、香、肥的临沂糁。

四、好喝的临沂糁

糁（sa）是元朝回民带来的西域肉粥，明朝定名，乾隆赐音，王羲之赐字，成了临沂早餐魂。

五、名人喝糁汤

1、范明【邢捕头】（祖籍临沂，最地道)，公开用山东话喊：“来临沂，吃炒鸡、喝糁汤！

2、任天野（来临沂拍戏+文旅大使）

2025年在临沂拍《大突围》，晨跑后专门喝糁、吃炒鸡，后被聘为“临沂文旅宣传大使”。

3、惠英红、龙洋（录综艺打卡）

《非遗里的中国》山东篇在临沂录制
影后惠英红、央视主持人龙洋现场品尝糁汤
评价：热辣鲜香，太上头

4、小沈阳（演唱会被粉丝安利）

临沂演唱会后，粉丝喊他“喝个糁”
小沈阳：“我真喝了，在酒店，特别香！

5、郭晓冬、郭晓峰（临沂本地人）

从小喝糁长大
回老家必蹲糁馆，是刻进DNA的早餐

6、冯巩、戴荃等（演出/节目尝鲜）

冯巩：来临沂演出，相声里专门抖“糁汤”的包袱

戴荃（《悟空》）：上山东卫视节目，在临沂喝糁，说“胡椒味很对胃口”。

来临沂的演员，十有八九都喝过这碗热辣鲜香的糁（sà）汤！

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