【#做饭爱放蒜的人赢麻了#】#经常吃蒜能收获4个好处#国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨介绍，大蒜不仅适用于调味、配菜，本身还含有丰富的活性成分。真正让大蒜在蔬菜圈具有相对优势的是，它含有非常丰富的硒元素、类黄酮和有机硫化物，尤其是大蒜素，不仅在抗癌方面具有很大探索价值，还在杀菌抗炎、降压降脂、改善免疫力等方面发挥潜在作用。

做饭经常放蒜的人，更具有以下健康优势：

[举手]炎症水平或许更低

大蒜富含的铁、硒等微量元素以及有机硫化物，可抑菌消炎，预防感染性疾病、代谢性疾病。

[举手]肠道菌群状态佳

解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞介绍，大蒜对维持肠道菌群健康具有双向调节作用：其特有的“大蒜素”能抑制和杀灭肠道有害菌，而“大蒜多糖”则有助于增加益生菌的数量。

[举手]思维更敏捷

深圳市第三人民医院神经内科、全科医学科主任医师孙德锦说，大蒜在人体内会与维生素B1结合生成蒜胺，可为脑细胞提供足够能量，使思维更敏捷。

[举手]乳癌风险可能更低

发表于国际权威期刊《营养与癌症》的一项研究表明，每日食用洋葱和大蒜，有助降低乳腺癌风险。研究数据显示，大蒜食用频率与风险呈负相关，其中每日食用超过1次的参与者，其乳腺癌患病风险比不食用者降低了67%。