柏林最近来了很多次，只是上一次吃Fine Dining还是2015年。一晃十一年，城市里的米其林和世界前100餐厅多了不少，可惜大多因为要看剧、赶行程没能去成。这次终于在老牌米二Facil坐下来好好吃了一顿，餐厅位于曼达拉酒店五楼。主厨Michael Kempf是柏林极具代表性的名厨，26岁就拿下首颗米其林星，2013年晋升二星，师从多位德奥名厨，风格细腻克制、注重食材本味，擅长在德式传统中融入亚洲与地中海灵感，稳定而有格调。环境也很有特色，四周环绕竹林，清雅养眼，安静又有格调。这次点的都是他的经典菜，冰岛比目鱼肉质鲜嫩、品质很高，培根酱汁清淡不腻，最妙的是加入了种子提香，香气层次丰富；红点鲑的鱼皮处理得格外香脆，颇有中式料理的口感，搭配鳟鱼籽与清新莳萝，更是点睛之笔；慢炖牛脸颊采用低温慢煮，入口即化，搭配香草、榅桲、罗克福蓝纹奶酪与红菊苣，层次丰富、风味饱满；甜品前还送了柚子冰霜清口，清爽解腻；最后的甜菜根巧克力甜品更是惊艳，Bahibé 46% 巧克力慕斯、核桃果仁糖、甜菜根球、甜菜根鱼子、树莓红醋栗啫喱、欧芹酸奶冰淇淋，咸甜交织，层次丰富到极致，全场最佳。以香槟清爽开场，又点了这款长相思风味的无酒精饮品，果香花香平衡，很适合佐餐。他家午市套餐性价比很不错，有空可以来试试。