捋了下最近几个食品安全事件：

椰子水，首先是一个现象级单品，被瑞幸咖啡的生椰拿铁带火，主打健康概念，5年市场规模翻了十倍，然后今年2月暴雷。里面乱加科技。正常来说生产1升纯椰子水需消耗3-4颗椰青，原料成本超30元，但电商平台充斥9.9元/升的“100%椰子水”，明显违背经济逻辑。结果一查发现，全军覆没，没一个通过检测的。

活鱼打麻药，热搜的时候我没说这话题，因为我家品牌是卖冷冻鱼为主，避免被人说为了利益蹭热度。等热度过了说一下：这个其实一直都普遍，直到最近被央视曝光。活鱼运输密度很高（成本考虑），一车几千斤鱼动来动去容易死，打麻药全程不动：不掉鳞不缺氧、死亡率几乎为零。但是违规使用丁香酚可是大问题。具体科普可以看@渔老板钓鱼

工业漂白鸡爪，蜀福香、曾巧食品等多家企业用工业双氧水浸泡鸡爪，追求白净卖相。大家可以联想一下类似的其他产品，双氧水危害非常大的：破坏蛋白质，损伤肝肾，超量有可能危及生命。除了白净，口感很脆肉很多也是不正常，正常鸡爪哪里会那么肥那么Q弹，其实加了很多保水剂的。保水剂属于合法食品添加剂。少量保水剂可以调节口感，过量就是为了吸水增重多卖钱。而且也是不健康的。