#每日一餐分享#马库多斯(Makdous)是一道西亚的菜肴，由小巧的茄子制成，内部填满了核桃、大蒜和红辣椒，然后用橄榄油腌制保存。腌制好的茄子可作为配菜食用，也可作为小吃，是黎凡特地区的主要美食。

起源与文化意义
马库多斯源自黎凡特地区美食，主要在叙利亚、黎巴嫩和约旦等地流行。它也在土耳其南部和巴勒斯坦地区被食用。该地区盛行腌制蔬菜的做法，利用当地食材和丰富的橄榄油来全年保存收成。

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