【哈哈 今天啊 咱们吃货课堂 郭靖开讲 请郭靖烤全羊的郭靖 讲讲他家独特的香料——扎蒙花。】

就像沙葱不是葱 扎蒙花也不是花 沙葱是蒙古韭 扎蒙花则是细叶韭。为啥聊聊扎蒙花呢 也跟原来料沙葱的原因一样 因为这个东东啊 在北京城的餐厅开始多起来了 这个呢 随着物流水平提高 是一个必然。比如我记得丹江渔村开始压根就没有活的大白鱼 这几年好像也有了。北京过去比较小众的沙葱 现在有点小普及的趋势了。这两年啊 扎蒙花啊 阿魏草啊 都是比较新的食材，所以跟大家分说一下。

郭靖跟我说啊 这个扎蒙花比较耐旱 细叶韭细叶葱都是它的名字 从名字就可以知道 它的味道啊 有点像葱也有点像韭，就是味啊 比较窜 或者说是比较芳香。所以呢 在北方啊 它是一种很有特色的乡土特色的调味品，但不仅仅用于调味。郭靖说 在他老家 扎蒙花可以直接吃 也可以用胡麻油炸了之后浇在菜上他提味 还有一种用法跟阿魏草饺子类似 就是做成馅料 包包子 都会有很好的香味。哈哈哈 #逛吃北京240小时##春日尝鲜指南##当你过午不食六个月##北京·郭靖烤全羊(望京南湖店)[地点]# http://t.cn/AXIRve94