#冰箱里的冻肉超过这个时间直接扔#为啥家里冻肉超8个月容易坏，冷库放两年却没事？

很多人以为只要冻着，肉就永远不会坏，其实家用冰箱和专业冷库差别很大。

家用冷冻室虽标着-18℃，但频繁开关门、放入新食材、压缩机启停都会让温度反复波动，微生物只是活性降低，并未被彻底杀死，仍在缓慢分解肉质。

再加上大多用普通塑料袋包装，不密封、易透气，不仅会流失水分风干变柴，脂肪还会快速氧化产生哈喇味，时间一长就相当于悄悄变质。

而专业冷库能稳定保持-23℃以下低温，温度几乎无波动，细菌基本进入休眠状态，再加上包装基本都是真空密封、无氧环境，隔绝空气和细菌污染，肉质分解速度被极大延缓，所以存放一两年依旧安全。

温馨提示：家里冻肉尽量在8个月内吃完，解冻后发黏、发臭、颜色异常就直接丢弃，别心疼！