【#冷冻肉一生只能解冻一次#】#冷冻肉泡在水里解冻会变难吃# 食物冷冻并非一劳永逸的保鲜方式，不同肉类的安全储存期限差异显著：

☑ 鱼虾类最好在2~3个月内食用完毕；
☑ 猪牛羊等红肉冷冻期限为6~12个月；
☑ 禽类建议在6个月内食用；
☑ 加工肉制品则不宜超过2个月；
☑ 即便是冷藏的鲜肉，保存时间也不应超过2天。

肉类不要反复化冻，在放入冷冻层之前最好先切成几份，每次按份拿取。反复冻融不仅影响肉的口感，也会增加食品安全风险。

冷冻食品解冻后，其中的细菌会大量繁殖，此时，即便再次冷冻，也不可能恢复到之前的细菌水平。尤其是鱼虾解冻后，体内的微生物活性得到恢复，快速繁殖，此后再冷冻也不能将其杀死。而且，解冻过程会破坏鱼虾的组织结构，更有助微生物繁殖。每解冻一次，微生物会大幅增长，增加食物中毒的风险。

冷冻食物更不要放在水里解冻。把冷冻肉泡在水里解冻，不仅会导致肉中的可溶性蛋白质、氨基酸和B族维生素等营养成分流失，影响口感；还会在解冻过程中为细菌繁殖创造有利条件。肉类浸泡解冻的时间大多在一个小时以上，在该过程中，肉类冷冻前就存在的微生物以及环境中的微生物逐渐活跃繁殖，带来食品安全隐患。

最好用微波炉、冰箱冷藏室或清洁流动水解冻。#冰箱里的冻肉超过这个时间直接扔#