司机送了我一些他自己种的莴笋，这个做成泡菜可真的是太好吃了! 我已经把做法改良到特别特别简单：罐子洗干净，然后把菜切吧切吧，倒到瓶子里，兑入一袋泡椒，加入清水，适量的盐，还有花椒和大蒜，滴几滴白酒，盖好盖子，一周左右就能吃了。四川的师弟跟我讲他们会放一些紫苏叶子和白萝卜来泡，这两样泡的时间久了，阴天下雨浑身酸困疼，就捞出来吃这个泡了很久的苏叶和白萝卜，这两样我也泡了，腌的太久的会有点酸，但是用来烧老鸭汤可真是太好喝了，特别的开胃! 尤其是下雨天喝。而且泡菜里加入紫苏，可以晕染出春天的颜色，看图二这一片儿菜泡的色泽多么美呀！能让人联想到河堤上的桃花和嫩柳。

前几天在小红书，有个妈妈跟我说她女儿胃酸，胃胀，反流很不舒服，问我有没有办法？我就建议她吃四川泡菜，结果一吃竟然就好了。这不比吃药香吗？这就是我为什么教大家做泡菜的原因，用来佐餐对调理胃部不适真的很有帮助。当年我的一个师兄从四川来上海，他的行李中竟然有一坛泡菜，泡的是藠头。后来我去埃及旅行，发现埃及人也喜欢吃泡菜，不过他们普通的都加了柠檬，但是泡的藠头，竟然跟四川人泡的一模一样，所以当有人提出埃及人就是中国人的时候，我是有点信的。#中医式生活#