[羞嗒嗒]【双椒鸡丁炒面】

这碗双椒鸡丁炒面也太绝了！
鸡丁嫩到入味，青红椒鲜辣提香，面条根根分明裹满酱汁，咸香带点微辣，一口下去超满足，香到连吃两碗都不够！

📝食材

~鸡腿肉4个
~青红线椒、红小米辣
~鲜面条：300g（碱水面/手擀面最佳）
~葱姜蒜干辣椒：适量（切末）

🍲🥄做法

1. 青红线椒拍碎了切成小段，
2.用鸡腿肉切丁，放胡椒粉+1勺生抽+半勺老抽+1勺黄酒，抓匀腌制15分钟
2. 水开下面，煮至8成熟，捞出过凉水，沥干备用
3. 热锅多油，下鸡丁快速滑炒至变色发白，盛出备用
4. 留底油，放葱姜蒜干辣椒小火炒香；下青红椒炒至微微变软
5. 放入炒好的鸡腿肉，2勺生抽+1勺耗油+1勺老抽+半勺花椒油+少许五香粉，翻炒均匀，加小半碗清水煮2分钟
6.放入面条，炒至面条裹满酱汁即可

💡小窍门

~鸡腿肉比鸡胸更嫩；怕辣可去辣椒籽。
~面条别煮太烂，过凉水更爽口 。
~喜欢麻香可加少许花椒油/藤椒油 。
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