[微风]清明前后，正是吃蕨菜的时候。今天这道有机醋凉拌蕨菜，清爽简单，最合时宜。

清明时节，山野间的蕨菜刚刚冒头，最为鲜嫩，但入口会带着一丝微涩。若想做好一道清新爽口的凉拌蕨菜，须得用一味恰到好处的醋去化掉这抹尘气。

蕨菜焯水过凉，淋两勺由谷物酿造、酸香醇厚的紫林有机陈醋，再加上蒜末、盐、香油拌匀。醋香入菜的那一刻，涩味尽散，蕨菜本身的清鲜反而更亮了。

#顺天而食醋见三餐# 一碟凉拌蕨菜，蒜香醋韵，清爽沐春。今日清明，做菜搭配紫林5度有机陈醋，就这样把春天吃进肚里🌷 #二十四节气紫林寻味# http://t.cn/AXI8kyl3