#苏新皓[超话]#早上好呀白班打卡#这个春天和苏新皓一起温柔陪伴#
酸酸甜甜奶香浓郁的蓝莓乳酪软欧包
面团部分：高筋面粉250克 冰水80克 新鲜蓝莓90克紫薯粉2克 细砂糖20克 盐3克 黄油20克 鲜酵母7.5克
奶酪馅：奶油奶酪220克 糖粉20克 蓝莓果酱适量
1、桶中倒入面团的材料（除了黄油和盐以外）
2、慢速揉成团后转中高速揉面
3、揉至可以拉出厚膜
4、加入软化的黄油和盐继续慢速搅拌后转中高速揉面
5、揉至可以拉出薄膜即可
6、面团送入发酵箱28度发酵至2倍大小
7、面团直接分割成6个揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟
8、奶油奶酪软化加入糖粉拌匀，装入裱花袋备用
9、取一个面团擀开
10、翻面，挤上奶酪馅
11、面团两边捏紧即可
12、全部同样操作，放入烤盘中，送入发酵箱36度发酵30分钟左右
13、发酵至1.5倍大小，表面筛一层高筋面粉，割口露出奶酪馅
14、送入提前预热好的烤箱，上火170度下火180度烘烤15分钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！
15、出炉后轻震烤盘，放凉备用！
16、放凉后一侧涂抹上蓝莓果酱即可！