今天一大早,我就把昨天去野外摘的艾叶搬出来。家家户户清明都做青团,跟北方人过年包饺子一样,少不了的。
摘艾叶有讲究,要嫩尖,老了发苦。我蹲在田埂上掐了半天,手指头都染绿了,回来一根根挑干净,泡水、焯熟、过凉、剁碎,再和糯米粉揉成团。翠绿翠绿的,看着就喜庆。
馅料是自己炒的芝麻花生馅,白糖不多不少。捏皮、包馅、搓圆,一气呵成。
上锅蒸十分钟,掀开盖子——嚯!个个油亮亮、胖乎乎,咬一口软糯香甜,连隔壁阿婆都夸:“比街上卖的好吃!”#清明节##春来艾团团##晒出你的本地生活#
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