【春菜虽鲜莫贪嘴！】#尝鲜不适度肠胃闹脾气#近日，有市民因过量食用春令蔬菜导致胃肠不适。接诊医生指出，春笋、香椿等春菜粗纤维含量高，适量食用可助消化，但过量则会加重肠胃负担，刺激黏膜，引发功能失调。此外，这些蔬菜中含有的草酸、亚硝酸盐等物质，若未经充分焯水处理（如春笋需焯5-10分钟，香椿需焯30秒），会进一步刺激肠胃，增加健康隐患。所以，健康人群每日食用春笋不宜超过200克，香椿不超过50克，且应避免连续多日食用。尝鲜务必“适度”，烹饪前应妥善处理，以免肠胃“闹脾气”。（甬派客户端通讯员 郑瑜 应盼宁 记者 陈敏 文/摄）