云南野菜之刺脑包，春天云南人的餐桌上怎么少得了野菜呢！今天早早起床去五里多买野菜，这个菜摊的刺脑包非常好，在我们老家也叫树头菜。一般做法是水开下锅焯1-2分钟，捞出过凉水，我比较喜欢吃凉拌，刺脑包沥干，加蒜末、小米辣、生抽、香醋、香油，喜欢云南风味可加木姜子或水腌菜，鲜辣爽口。也可以炒腊肉或火腿，腊肉煸出油，爆香蒜片干辣椒，下刺脑包大火快炒1-2分钟，加盐调味。外省的朋友来云南了一定要品尝一下这道菜，还有去火清热的功效！