一个人行为方式的改变，最终还得通过学习，明白道理，最终改变认知，进而改变行为方式。

今天中午去亲戚家吃饭，茴香咸肉馅饺子，因为咸肉放得多因为咸肉太咸，饺子咸得几乎没法吃。我把馅弄出来，把皮在饺子汤里涮过，下午还是特别渴，他们几个把饺子直接吃了。最后剩下三盘，我说扔了吧太咸吃了太不健康，大嫂（76岁）说别扔，我热热就吃了。我极力反对，侄女也极力反对，但反对无效，反复劝说下，最后才倒了。非常理解七十多岁的人不舍得扔东西的心理，他们是从吃不上饭的苦难岁月里走过来的，“浪费粮食就是犯罪”像刻在脑子里一样，让他们改变，很难。即使他们现在有足够的钱可以吃得更健康更好，但他们没有相应的营养学知识支持他们去改变，以前的认知更是固化了他们现在的行为方式。

所以饮食结构不合理的情况数不胜数，比如晚上只喝一碗粥，既没有营养又很容易形成腹性肥胖，但你如果说别喝粥了，他们会说都喝一辈子粥了，喝粥舒服。

去亲戚家吃饭，是联络感情的需要，即使是只吃饺子，我也能吃得很开心。但回到自己家，我会狂吃蔬菜和水果，比如今天晚上吃了很多马兰头拌香干和水油焖油菜花，喝了牛奶+豆浆，吃了半斤蓝莓、半只牛油果。其实我也是因为健身才去学习科学的营养知识并改变了饮食结构，所以人得不断学习。