金鯛魚生薄切，魚片冰鎮登場，薑蔥絲洋蔥絲蒜片藠頭，最緊要落檸檬葉絲，撒幾粒鹽就帶起魚生鮮甜。
金牌亞麻籽燒雞，雞皮金黃酥脆，密布的亞麻籽烘烤出堅果香，最快清碟。
金沙焗大蝦，裹滿炒至起沙的鹹蛋黃，入口鹹香綿密，蝦肉彈嫩脆甜。
雞頭米作為江南春季清雅名物，與手剝蝦仁同炒，粉嫩彈牙、軟糯清甜、鮮爽解膩。
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