康普茶是一种健康的发酵饮品，
富含益生菌能控糖抗炎和健脾胃。
不喝加工饮料的我，很喜欢它。
现在各地气温开始回升，
正是新手学习酿造它的良时。
今天来给大家分享我最近很爱的配方：
1、 准备一个1L的密封瓶，开水或者白醋灭菌消毒。
2、 准备红茶菌原液600毫升（制作教程大家可以在小红书找，我就不赘述了）。
3、 菠萝100克、苹果50克、小黄姜一小块，切小块，紫苏叶子少许切细丝，一起放进密封瓶，加入红茶菌原液，密封好无氧发酵48小时。
划重点：密封瓶每天打开排气2-3次，以防气泡太多喷出来或爆瓶。
菠萝&紫苏康普茶就做好了！
你可以滤掉食材放冰箱冷藏随时饮用。通常我没有“过滤”这一步，后期口感会更酸且带一点酒味，酒精过敏的人还是过滤比较好。
建议一周内喝完，每天给它排排气：）
发布于 云南