#用裱花袋冻脆皮巧克力冰淇淋#
一、用裱花袋做冰淇淋（超简单，不用机器）

适合做软质冰淇淋、雪顶冰淇淋、造型冰淇淋，口感绵密。

做法

1. 基础冰淇淋液

◦ 淡奶油 200g + 细砂糖 20g，打发至出现纹路、不流动。

◦ 可加：炼乳、酸奶、融化的巧克力、抹茶粉、草莓泥等调味。

2. 装入裱花袋
把打发好的冰淇淋糊装进裱花袋，剪小口。

3. 挤入模具/杯子

◦ 挤进冰格、雪糕模具

◦ 或直接挤在杯子里
放入冰箱冷冻4小时以上凝固即可。

4. 成品
拿出来就是漂亮的裱花冰淇淋，口感像软冰。
二、其他不用冰淇淋机的做法（超全）

1. 酸奶冰淇淋（最简单）

• 浓稠酸奶 + 水果泥 + 少许糖搅匀

• 冷冻3～5小时，中途搅拌1次更细腻

2. 香蕉冰淇淋（零添加）

• 熟香蕉切片冷冻

• 用破壁机打成泥

• 直接吃或再冻一会儿，口感像真冰淇淋

3. 棉花糖冰淇淋

• 牛奶 250ml + 棉花糖 100g

• 小火加热融化，放凉

• 冷冻4小时以上，不用搅拌也很顺滑

4. 蛋黄版绵密冰淇淋（口感最好）

• 蛋黄2个 + 糖50g搅匀

• 加牛奶150ml小火加热到微稠（别煮沸）

• 放凉后混入打发淡奶油

• 冷冻，每1小时搅拌一次，共3次

5. 冰沙冰淇淋（快速版）

• 果汁/可乐/奶茶冻成冰块

• 打碎成冰沙，挤上奶油就是雪顶冰沙
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