[羞嗒嗒]【水煮肉片】

这水煮肉片也太绝了！
红亮油润、麻辣鲜香，肉片滑嫩到入口即化，配菜吸饱汤汁又脆又入味，麻得过瘾、辣得舒坦，一口下去直接香迷糊，配米饭能干三大碗，妥妥的下饭天花板！

📝食材

~猪里脊肉
~黄豆芽 、豆腐皮、小白菜、金针菇

🍲🥄做法

1. 里脊逆纹切薄片，加盐+1勺生抽+半勺老抽+胡椒+一颗鸡蛋+一勺淀粉，抓均匀，最后淋油封水，腌15分钟。
2.热油爆香葱姜蒜干辣椒，放一块火锅底料炒化，加入适量清水，放2勺生抽、1勺蚝油、少许糖、煮2分钟，可滤渣 。
3.汤煮开，把蔬菜放进锅里煮熟捞出垫在碗底，小火下肉片，肉片刚变色、微微卷就关火（约1分钟），捞出倒入碗里，再淋上汤
4.表面撒蒜末、干辣椒、花椒、葱花。 烧2-3勺热油（七成热，微冒烟），淋上去，刺啦一声即成。
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