这次福建#读城大v团# ，在吃上也绝对不含糊，我继续邀请@开水族馆的生物男 老哥来带队，他可是《舌尖上的中国》第一、二季及《风味人间》系列的科学顾问[666][666]。
他还作为中国渔业协会原生水生物及水域生态专业委员会主任委员，水哥对美食和食材的鉴别力是行业天花板级存在。跟着他，不仅能避开所有“科技与狠活”，还能解锁“如何三秒看穿一条鱼新不新鲜”的硬核技能，跟着水哥认证餐厅准没错#带着微博去旅行#

这次福建读城团，水哥精选以下九个宝藏餐厅，咱们会逐一打卡品尝，相信我跟着读城团，不仅有@几苇渡 老师专业的全程讲解，还有水哥地道的美食风物之旅……
图一 是详细行程介绍，一张图就能看明白本次行程，福建读城团详细介绍及报名→http://t.cn/AXfDOQis

1. 海蚌湾海鲜楼（原阿胖酒店）
地址：福州市长乐区漳港街道路顶村工业路300号
特色：长乐漳港本地老牌海鲜楼，主打“漳港海蚌”这一国家地理标志产品。坚持渔船直达模式，以极简烹饪凸显本港海鲜的脆嫩清甜，是福州人驱车前往的海鲜据点。
必点菜品：鸡汤汆海蚌（西施舌）、清蒸帝王蟹、本港大竹蛏、酱油水杂鱼、海蛎煎、鱼饺。

2. 聪辉同安老美食饭店（大元路店）
地址：厦门市思明区大元路3-102号（近八市）
特色：厦门岛内少有的“同安古早味”老店，专注还原同安婚宴菜与乡土小吃。保留了大量费工费时的传统手工菜，环境市井，价格亲民，是本地人寻找童年味道的食堂。
必点菜品：同安封肉、同安炖宴（沙虫干炖蛋）、肚纱卷、同安煎蟹、桂花炒（花菜碎炒蛋）、地瓜粉条。

3. 上青本港海鲜
地址：厦门市思明区后江埭路29号-28
特色：黑珍珠/金梧桐提名餐厅，拥有自家收鱼船队，实现“渔船直达餐桌”。擅长处理本港野生杂鱼及稀有部位（如鲨鱼肝），做法兼顾闽南传统与创意，海鲜池选择极丰富。
必点菜品：上青腩肝煮（鲨鱼肝鱼腩）、红鲟蒸米糕、野生斑节虾生、烟熏低温黄花鱼、生焗水晶管、酱油水本港杂鱼。

4. 张林阿山姜母鸭（泉州新华北路店）
地址：福建省泉州市鲤城区新华路甲第门65-7.8.9（泉州古城景区内）
特色：泉州老牌姜母鸭连锁，深耕本地风味数十年，是泉州姜母鸭的代表性门店，获“扫街榜”鲤城区第3名，深受本地人与游客喜爱。坚持砂锅现炖，鸭肉软烂脱骨，姜味渗透肌理却不辛辣，咸香油润的口感连不吃姜的人都称赞，搭配米饭堪称“下饭神器”。
必点菜品：阿山姜母鸭（砂锅现炖，鸭肉酥烂入味，姜香浓郁）、炒空心菜（解腻清鲜，保留蔬菜本味）、荔枝肉、官记炒米粉、南煎肝、凉拌鱼（网友推荐人气菜品，可按需选择）。

5. 李记沙县小吃
地址：三明市沙县区滨河路15栋
特色：沙县本地人从小吃到大的“真·沙县小吃”代表，非街边速成版。主打现包现做，扁肉皮薄如纸，拌面酱香浓郁，保留了最地道的沙县烟火气。
必点菜品：扁肉、拌面、金包银、芋饺、炸米冻、酸菜面、鸭头。

6. 大三碗（旧街店）
地址：南平市武夷山市山前街1-2号
特色：武夷山三姑度假区内的口碑老店，主打武夷山农家菜与闽北风味。擅长处理山珍（笋、菇）和溪鱼，口味偏重，锅气足，是体验闽赣边界饮食特色的好去处。
必点菜品：浮水牛肉、清蒸红眼鱼、四方笋炒腊肉、岚谷熏鹅、稻花鱼、野菜煎蛋。

7. 下梅村祖师桥饭店
地址：南平市武夷山市下梅村（近祖师桥）
特色：藏于万里茶道起点古村落中的农家饭店，食材直接取自周边山林与溪流。环境朴素，主打“土菜”风味，是体验武夷山民日常饮食的窗口。
必点菜品：高山小笋炒酸菜、农家土鸡汤、梅干菜烧肉、田螺煲、清炒观音菜、糯米大肠。

8. 政和县有情饭店
地址：南平市政和县熊山街道北大路84号
特色：政和县城本地人宴请聚餐的“老地方”，以量大实惠、口味地道著称。擅长一鹅多吃的全鹅宴及政和山野菜，是了解闽北山区饮食文化的据点。
必点菜品：政和白鹅五吃（熏鹅、卤鹅、鹅汤等）、木薯羹、政和笋干、泥鳅芋子煲、酸菜炒大肠。

9. 金种子大酒楼（文笔东路店）
地址：福州市连江县文笔东路2号
特色：连江本地知名的海鲜大酒楼，海鲜池规模大且更新快。擅长福州闽菜与海鲜的结合，是体验福州沿海县市“海鲜+老酒”饮食氛围的典型代表。
必点菜品：连江海蛎饼、避风塘炒龙虾、淡糟螺片、老酒炖蛏、清蒸大黄鱼、鱼面。

10. 官记食府（湖滨公寓店）
地址：福州市鼓楼区鼓西路368号湖滨公寓2栋12号
特色：福州西洪路一带的社区老店，主打“记忆里的福州味”。荔枝肉、南煎肝等传统闽菜做得标准，价格适中，是福州人不想做饭时的家庭厨房。
必点菜品：荔枝肉、官记炒米粉、南煎肝、爆炒双脆、酸辣汤、葱油花蛤。